In occasione delle Voiles de Cassis 2022, Les Roches Blanches prepara una serata indimenticabile da vivere davanti al mare e ai fuochi d'artificio. Per farvi trascorrere una cena eccezionale in uno dei nostri tre luoghi del cuore, les Belles Canailles, le Loup Bar e la Pétanque, sono stati ideati dei menu speciali dal nostro Executive Chef Alexandre Auger e dal Pastry Chef Valentin Fabry.

Sabato 21 maggio 2022, unitevi a noi sul lungomare per una serata colorata tra il mare e le scogliere.

 

Cena alle Belles Canailles

120 € a persona

Tortino di pomodoro e mozzarella con olio al basilico

Tartare di orata leggermente speziata, gazpacho di pomodori e fragole locali

Astice cotto alla griglia, fregola sarda cucinata come risotto con crema di carciofi e asparagi verdi, bisque di astice

Il limone rinfrescante

Fava di cacao, vaniglia affumicata e gavotta croccante

 

Cena al Loup Bar

89 € a persona

Crema leggera di merluzzo con prugna ume boshi

Involtino di drago con salmone, zenzero e sesamo

Ceviche di tonno rosso del Mediterraneo con latte di tigre, avocado, mango e coriandolo fresco

Filetto di manzo Tataki con verdure sottaceto di stagione e salsa teriyaki

Cioccolato peruviano con gelato al sesamo nero

 

Cena a La Pétanque

99 € per 2 persone

Pinzimonio di verdure con yogurt al limone e aneto

Spiedini di scampi e zucchine con salsa aioli

Spiedini di manzo con erbe di Provenza e salsa tartara

Panini con tartufo e mortadella

MC Fabry e le sue guarnizioni

Bottiglia di Cassis rosé, bianco o rosso


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