Ser empleado del Hotel Roches Blanches ***** es encarnar y transmitir el espíritu de un establecimiento excepcional
a través de los valores de compromiso, adaptabilidad y creatividad.
Misiones
Tareas generales
- Es ejemplar en su forma de ser, hacer y encarnar el espíritu del hotel
- Crea un espíritu de equipo y es justo en sus decisiones.
- Dirigir el equipo mediante el dinamismo y ser una fuente de ideas para su desarrollo.
- Aplicar las normas de servicio inherentes al hotel
Principales responsabilidades
Relaciones con los clientes
- Establecer excelentes relaciones con los clientes y los empleados
Empresa / tecnología de producción
- Garantiza la puesta en marcha de la pastelería en función de la actividad
- Garantiza que la preparación de los postres durante el servicio se desarrolle sin problemas
- Organiza una buena coordinación entre la cocina, la zona de lavado y los distintos puntos de restauración
- Participa en el desarrollo de nuevos postres: Pastelería estilo boutique // Piezas de cóctel // Montajes y tartas de cumpleaños
- Participa en el inventario de fin de mes
- Se mantiene al corriente de las nuevas técnicas de la empresa
Gestión
- Participa, con el Chef Patissier, en la gestión de las existencias de alimentos y bebidas,
- Garantiza el buen uso y la durabilidad de los equipos y materiales que se le confían,
- Realiza un inventario diario de los productos a pedir y lo envía al Jefe de Pastelería
Salud / Seguridad / Medio Ambiente
- Garantiza la limpieza del lugar de trabajo y la seguridad alimentaria cumpliendo diariamente las normas de higiene HACCP
- Respeta las instrucciones de uso y seguridad del equipo puesto a su disposición.
- Aplica las normas de seguridad del hotel (incendios, etc.)
- Respeta los compromisos de la "Carta Medioambiental" asumidos en el establecimiento (ahorro energético, reciclaje, clasificación de residuos...)
Adjunto
Pastelero
Perfil requerido
Formación / Experiencia laboral
- De la PAC a la cocina BTS
Competencias / Calificaciones
Una actitud de servicio centrada en la experiencia de nuestros clientes, amabilidad, atención al detalle, sociabilidad.
Para lograr una actitud armoniosa, asegúrese de que cada personalidad desarrolle cualidades de curiosidad, apertura, iniciativa y habilidades interpersonales.
- Disponibilidad y reactividad
- Fuerza de la propuesta
- Creatividad
- Atención al detalle y a la calidad
- Capacidades organizativas
- Capacidad para trabajar en equipo
- Buena resistencia física y nerviosa
- Dinámica
Esta descripción, que no es exhaustiva, es por su propia naturaleza abierta, teniendo en cuenta los requisitos vinculados a la organización del establecimiento
Prestaciones para comidas
Placa de aparcamiento
Insignia del café
Uniforme proporcionado
Posibilidad de alojamiento con participación
9 avenue des Calanques
13260Cassis
