Stellenangebot - Chef de Rang (M/F)

Allgemeine Aufgaben

Hauptaufgaben

Kundenbeziehungen

- Ist verantwortlich für die Zufriedenheit der Kunden in seiner/ihrer Reihe
- Begrüßt die Kunden herzlich und persönlich, nennt den Kunden beim Nachnamen, wenn er ihn kennt
- bietet einen aufmerksamen, auf die Bedürfnisse des Kunden abgestimmten Service
- achtet auf die Bemerkungen des Kunden und geht ihnen nach
- baut eine gute Beziehung zum Kunden auf, berät ihn und schafft Loyalität
- wirbt für sein Catering-Angebot

Wirtschaft/Produktionstechnik

- Beteiligt sich und koordiniert den Dienst
- Organisiert und kontrolliert die Arbeit seiner Pfleger, Auszubildenden und Praktikanten
- Führt aus und kontrolliert :
- die Einrichtung der Verkaufsstelle und der hinteren Bereiche
- Reinigung und Aufräumen des Saals und des Hinterzimmers nach dem Gottesdienst
- Informiert sich vor Beginn eines jeden Dienstes über die Zusammensetzung der Speisen und eventuelle Fehlmengen
- Passt seine/ihre Organisation, seinen/ihren Arbeitsrhythmus und seine/ihre zwischenmenschlichen Fähigkeiten an die Anzahl der Kunden und die Art der Kunden an
- stellt die Haltbarkeit der ihm zur Verfügung stehenden Ausrüstung sicher

Teamleitung / funktionsübergreifende Beteiligung

- Entwickelt Arbeitsmethoden im Einklang mit der Philosophie des Hotels Roches Blanches.
- Führt seine Teams täglich und schafft ein gutes Arbeitsklima.
- fördert die Fähigkeiten seiner Mitarbeiter und unterstützt sie in ihrer beruflichen Entwicklung
- Führt sein Team
- Mitwirkung an der Ausbildung von Kellnern, Lehrlingen und Praktikanten
- Integriert neue Mitarbeiter in das Restaurant
- Weitergabe und Durchsetzung der Anweisungen der Geschäftsleitung

Kommerziell / Verkauf

- ist eine Quelle für Vorschläge und berät den Kunden über die verschiedenen Dienstleistungen
- ist aufmerksam und respektiert die Wünsche des Kunden
- Erhöht den Umsatz seiner Verkaufsstelle durch zusätzliche Verkaufstechniken
- trägt durch seine/ihre Servicequalität zur Entwicklung der Kundenloyalität bei

Verwaltung

- Ist an der Verwirklichung der Ziele seiner/ihrer Abteilung beteiligt:
- durch Einhaltung der im Hotel angewandten Verfahren und internen Kontrollen
- durch die Entwicklung der Verkäufe
- Befolgt die Verfahren für Rechnungsstellung und Inkasso
- Trägt zur guten Verwaltung des Geschirrs und der kleinen Geräte bei, indem er Bruch vermeidet
- Kann zur Teilnahme an Inventuren verpflichtet werden

Gesundheit / Sicherheit / Umwelt

- Gewährleistet die Sauberkeit des Arbeitsplatzes und die Lebensmittelsicherheit durch die tägliche Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
- die Anweisungen für den Gebrauch und die Sicherheit der bereitgestellten Ausrüstung beachtet
- Anwendung der Sicherheitsvorschriften des Hotels (Feuer usw.)
- Einhaltung der Verpflichtungen der "Umweltcharta", die bei der Gründung eingegangen wurden (Energieeinsparung, Recycling, Mülltrennung...)

Anlage

Maître d'hôtel oder Restaurantleiter

Profil erforderlich

- Ist beispielhaft in seiner Art zu sein und zu handeln und verkörpert die Geisteshaltung des Hotels.
- Trägt durch die Qualität seiner/ihrer Arbeit zur allgemeinen Kundenzufriedenheit bei.
- Ist verantwortlich für einen Bereich des Restaurants und sorgt für dessen Organisation, Koordination und Service.
- Sorgt für einen guten Empfang und Service für die Kunden in den verschiedenen Restaurantbetrieben.
- Entwickelt die Fähigkeiten seiner Mitarbeiter und unterstützt sie in ihrer beruflichen Entwicklung
- Setzt die Servicestandards des Hotels einwandfrei um.

Ausbildung / Berufserfahrung

- Von CAP bis Bac Pro Catering und/oder jede Person, die für diesen Tätigkeitsbereich motiviert ist, unabhängig von ihrer Grundausbildung, nach Validierung ihrer Eignung und Motivation
- Sprachen: Französisch und Englisch

Fertigkeiten / Qualitäten

Serviceorientierung, Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Kontaktfreudigkeit.
Um eine harmonische Einstellung zu erreichen, sollte jede Persönlichkeit die folgenden Eigenschaften entwickeln
Neugier, Offenheit, Initiative und zwischenmenschliche Fähigkeiten.

- Willkommensgefühl, Service und Qualität
- Vertriebsmitarbeiter
- Teamleiter
- Dynamisch
- Gute Präsentation
- Rigoros und organisiert

Diese Beschreibung, die nicht erschöpfend ist, ist naturgemäß nicht abschließend und berücksichtigt die mit der Organisation des Betriebs verbundenen Anforderungen

Ihre Vorteile

Verpflegungszuschüsse

Parkplatz-Ausweis

Kaffee-Plakette

Bereitgestellte Uniform

Unterkunft mit Teilnahme möglich, wenn verfügbar

Die Stelle ist so bald wie möglich zu besetzen