Anlässlich der Voiles de Cassis 2022 bereitet Ihnen Les Roches Blanches einen unvergesslichen Abend mit Blick auf das Meer und das Feuerwerk vor. Um Ihnen ein außergewöhnliches Abendessen an einem unserer drei Herzensorte zu bieten, les Belles Canailles, le Loup Bar und la Pétanque, wurden von unserem Chefkoch Alexandre Auger und Chefpatissier Valentin Fabry spezielle Menüs zusammengestellt.

Am Samstag, den 21. Mai 2022, treffen Sie uns an der Wasserflanke für einen bunten Abend zwischen Meer und Klippen.

 

Das Abendessen im Les Belles Canailles

120 € pro Person

Törtchen aus Tomaten und Mozzarella mit Basilikumöl aromatisiert

Tartar von leicht gewürzter Seebrasse, Tomaten-Gazpacho und Erdbeeren aus der Region

Hummer unter dem Grill gegart, Fregola Sarda als Risotto gekocht mit Artischockencreme und grünem Spargel, Hummerbisque

Die erfrischende Zitrone

Kakaobohne, geräucherte Vanille und knusprige Gavotte

 

Das Abendessen in der Loup Bar

89 € pro Person

Leichte Kabeljau-Creme, verfeinert mit Ume Boshi Pflaume

Dragon Roll mit Lachs, Ingwer und Sesam

Ceviche von Rotem Thunfisch aus dem Mittelmeer mit Tigerleche, Avocado, Mango und frischem Koriander

Tataki aus Rinderfilet, mariniertem Gemüse der Saison und Teriyaki-Sauce

Schokolade aus Peru, Eis mit schwarzem Sesam

 

Das Abendessen im La Pétanque

99 € für 2 Personen

Gemüse-Pinzimonio, Zitronenjoghurt mit Dill

Scampi-Garnelen-Zucchini-Spieße mit Aioli-Sauce

Rindfleischspieße mit Kräutern der Provence, Tartarsauce

Panini mit Trüffel und Mortadella

Der MC Fabry und seine Toppings

Flasche Rosé, Weiß oder Rot von Cassis


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