Stellenangebot - Chef de Partie Patisserie (M/F)

Missionen

Allgemeine Aufgaben

- ist vorbildlich in der Art und Weise, wie er oder sie ist, was er oder sie tut und wie er oder sie den Geist des Hotels verkörpert
- Schafft Teamgeist und ist fair in seinen Entscheidungen.

- Das Team durch Dynamik führen und eine Quelle von Ideen für seine Entwicklung sein.
- Anwendung der dem Hotel eigenen Servicestandards

Hauptaufgaben

Kundenbeziehungen

- Aufbau ausgezeichneter Beziehungen zu Kunden und Mitarbeitern

Wirtschaft / Produktionstechnik

- Sorgt für die Einrichtung der Konditorei entsprechend der Tätigkeit
- Sorgt für einen reibungslosen Ablauf bei der Zubereitung der Desserts während des Gottesdienstes
- Organisiert eine gute Koordination zwischen der Küche, dem Spülbereich und den verschiedenen Verpflegungsstellen
- Beteiligt sich an der Entwicklung neuer Desserts: Boutique-Stil Gebäck // Cocktailstücke // Montagen und Geburtstagskuchen
- Teilnahme an der Inventur zum Monatsende
- Hält sich über neue Techniken in der Branche auf dem Laufenden

Verwaltung

- Beteiligt sich zusammen mit dem Chefkonditor an der Verwaltung der Lebensmittel- und Getränkevorräte,
- Sorgt für die ordnungsgemäße Verwendung und Haltbarkeit der ihm/ihr anvertrauten Geräte und Materialien,
- macht täglich eine Bestandsaufnahme der zu bestellenden Produkte und sendet sie an den Chefkonditor

Gesundheit / Sicherheit / Umwelt

- Gewährleistet die Sauberkeit des Arbeitsplatzes und die Lebensmittelsicherheit durch die tägliche Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
- beachtet die Anweisungen für die Benutzung und Sicherheit der ihm/ihr zur Verfügung gestellten Ausrüstung.
- Anwendung der Sicherheitsvorschriften des Hotels (Feuer usw.)
- Einhaltung der Verpflichtungen der "Umweltcharta", die bei der Gründung eingegangen wurden (Energieeinsparung, Recycling, Mülltrennung...)

Anlage

Chefkonditor

Profil erforderlich

Ausbildung / Berufserfahrung

- Von der CAP zur BTS-Küche
Fertigkeiten / Qualitäten

Eine Dienstleistungseinstellung, die sich auf die Erfahrung unserer Kunden konzentriert, Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Kontaktfreudigkeit.
Um eine harmonische Einstellung zu erreichen, muss sichergestellt werden, dass jede Persönlichkeit Eigenschaften wie Neugier, Offenheit, Initiative und zwischenmenschliche Fähigkeiten entwickelt.

- Verfügbarkeit und Reaktivität
- Stärke des Vorschlags
- Kreativität
- Aufmerksamkeit für Details und Qualität
- Organisatorische Fähigkeiten
- Fähigkeit, im Team zu arbeiten
- Gute körperliche und nervliche Widerstandsfähigkeit

- Dynamisch

Diese Beschreibung, die nicht erschöpfend ist, ist naturgemäß nicht abschließend und berücksichtigt die mit der Organisation des Betriebs verbundenen Anforderungen

Verpflegungszuschüsse

Parkplatz-Ausweis

Kaffee-Plakette

Bereitgestellte Uniform

Möglichkeit der Unterbringung mit Teilnahme