Stellenangebot - Pastry Clerk (M/F)

Missionen

Allgemeine Aufgaben

- ist vorbildlich in der Art und Weise, wie er oder sie ist, was er oder sie tut und wie er oder sie den Geist des Hotels verkörpert
- Schafft Teamgeist und ist fair in seinen Entscheidungen.

- Das Team durch Dynamik führen und eine Quelle von Ideen für seine Entwicklung sein.
- Anwendung der dem Hotel eigenen Servicestandards

Hauptaufgaben

Kundenbeziehungen

- Aufbau von ausgezeichneten Beziehungen zu Kunden und Mitarbeitern

Wirtschaft / Produktionstechnik

- Sorgt für die Einrichtung der Konditorei entsprechend der Tätigkeit
- Sorgt für einen reibungslosen Ablauf bei der Zubereitung der Desserts während des Gottesdienstes
- Organisiert eine gute Koordination zwischen der Küche, dem Spülbereich und den verschiedenen Verpflegungsstellen
- Beteiligt sich an der Entwicklung neuer Desserts: Boutique-Stil Gebäck // Cocktailstücke // Montagen und Geburtstagskuchen
- Teilnahme an der Inventur zum Monatsende
- Hält sich über neue Techniken in der Branche auf dem Laufenden

Verwaltung

- Beteiligt sich zusammen mit dem Chefkonditor an der Verwaltung der Lebensmittel- und Getränkevorräte,
- Sorgt für die ordnungsgemäße Verwendung und Haltbarkeit der ihm/ihr anvertrauten Geräte und Materialien,
- Macht täglich eine Bestandsaufnahme der zu bestellenden Produkte und schickt sie an den Konditormeister

Gesundheit / Sicherheit / Umwelt

- Gewährleistet die Sauberkeit des Arbeitsplatzes und die Lebensmittelsicherheit durch die tägliche Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
- beachtet die Anweisungen für die Benutzung und Sicherheit der ihm/ihr zur Verfügung gestellten Ausrüstung.
- Anwendung der Sicherheitsvorschriften des Hotels (Feuer usw.)
- Einhaltung der bei der Gründung eingegangenen Verpflichtungen der "Umweltcharta" (Energieeinsparung, Recycling, Mülltrennung...)

Anlage

Chefkonditor

Profil erforderlich